立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。斗柄指向西北，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。

季节划分常用的方法主要有“节气法”与“气温法”。中国传统上是以“二十四节气”的“立冬”作为冬季起始；“节气法”划分的冬季，表示万物进入休养、收藏状态。“气温法”划分季节以日平均气温连续五天稳定降到10℃以下为冬季起始；气温法划分的冬季，表示天气寒冷了。

那我们就先来看看“节气法”和“气温法”是如何划分季节的。

节气法

中国传统的四季划分是以二十四节气中的“四立”作为四季的起始。冬季以“立冬”为起始，至下一“立春”前结束。冬，即“终也、万物收藏也”的意思；立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。

气温法

近代学者张宝堃提出新的分季标准，以候平均气温（连续5天气温的平均）稳定降到10℃以下为冬季的开始，稳定升到22℃以上作为夏季开始；候平均温度在10-22℃期间为春季或秋季。按气温法划分的四季，以连续5天日平均气温稳定下降至10℃以下为冬季的开始，至连续5天日平均气温稳定上升到10℃以上时冬季结束。气温法划分的冬季，意味着气温已稳定下降到10℃以下，表示天气寒冷了。

那么你知道立冬的三侯具体是什么呢？

‌立冬的三候是水始冰、地始冻、雉入大水为蜃。‌‌

‌一候水始冰‌：立冬之日，水开始结冰，这是因为冬天的寒冷使得水体开始冻结。

‌二候地始冻‌：立冬之后五日，土地也开始冻结，这是由于气温下降，地表温度降至冰点以下。

‌三候雉入大水为蜃‌：再五日，雉（一种野鸡）进入大水变成蜃（大蛤）。

这些物候现象反映了立冬时节自然界的变化，体现了古代人民对自然界的细致观察和深刻理解。

立冬代表着冬季的开始，它是中国民间非常重视的季节节点之一，春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受丰收、休养生息的季节。立冬在古代社会也是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在中国部分地区有祭祖、饮宴等习俗。

那么，最后我们再来了解一下立冬的传统习俗吧。

祭祀

立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在中国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。

补冬

谚语“立冬补冬，补嘴空”，古时农民劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补。

吃饺子

在中国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗，在立冬这天改善一下生活，好吃不过饺子。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。

酿黄酒

立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

“扫疥”

过去立冬，河南、江苏、浙江一带民间还有用各种香草、菊花、金银花煎汤沐浴的活动，称为“扫疥”，以求治愈疾病，保证身体健康过冬。

立冬了，立起欢乐的标牌，冻结忧愁的细胞；立起幸福的门楣，冻结无奈的气味；立起满意的心扉，冻结失落的情怀；立起温暖的框架，冻结沉闷的思绪，立冬欢乐。